6 月 21 日，博茂餐飲集團旗下餐飲科技公司「茂隆科技」完成千萬級融資，本輪由青桐資本擔任獨家財務顧問。憑藉優質高效的服務能力，青桐資本獲得了專案方的高度認可，並將繼續擔任博茂餐飲集團新一輪融資的獨家財務顧問。
“青桐資本交易”餐飲-茂隆科技
臨近年中，回顧 2019 ddnyrcf年 1 月- 6 月 17 日的 2787 起融資事件，餐飲業融資事件僅有 32 起，佔1.15%（資料**：36kr、企名片）。大多數的餐企已開始謀求改變，投資機構對餐飲的關注重點也在改變。青桐資本從投資人、創業者、財務顧問 （fa）三大視角，為大家解析餐飲行業的動態。
一. 投資人視角- 3 大潛力投資賽道分析
青桐資本作為一家規模化的fa機構，有海量的投資人資源，熟知市面上主流**的投資偏好，並和投資人保持著密切交流。
“青桐大咖說”第 33 期-餐飲消費專場
2018 年 12 月，青桐資本曾邀請「聯峰投資」執行董事楊磊做客“青桐大咖說”，分享了《產業網際網路下，餐飲行業的 3 大潛力賽道》。楊磊表示，個人比較看好的 3 大潛力賽道分別是：
1.跟餐飲相關的配套服務商，如外賣平臺、內容平臺、餐飲**鏈等。
2.易於高度標準化的行業，如快餐、火鍋。就大品來說，中式正餐是最大的投資領域。就單品來說，火鍋毫無疑問絕對是最好的一個投資領域，無論從它成癮性、社交性等特點來看，還是從上市公司表現來看，都可以得到驗證。
3.依託零售能夠快速實現擴張的食品公司，如絕味、周黑鴨等熟食零售www.cppcns.com商。
二. 創業者視角-餐飲創業心得分享
青桐資本對餐飲一直保持著持續關注，並且虛心傾聽創業者的聲音。 2018 年年ddnyrcf底，我們組建了餐飲垂直領域社群，邀請中式快餐創業者「蒸瀏記」創始人彭誠、餐飲業職業線上教育平臺品牌「勺子課堂」創始人宋宣做客“青桐大咖說”，分享了餐飲創業的心得。
“青桐大咖說”第 32 期-餐飲消費專場
「蒸瀏記」創始人彭誠表示，一些快餐連鎖品牌在追求標準化的過程中，喪失了太多的個性化。而個性化對**鏈提出了更高的要求，而這正是「蒸瀏記」在探索過程中沉澱下來的一種能力。
此外，餐飲是一個重體驗的業態，智慧裝置尤其是智慧手機與線下店面的雙向互動應該非常密切且無縫對接。餐飲企業需要重視科技的賦能。
“青桐大咖說”第 34 期-餐飲消費專場
「勺子課堂」創始人宋宣總結了 2018 年餐飲行業的 5 個關鍵思潮：
1.合夥加盟是擴張的必經之路。優秀的合夥加盟制度，實際上是我不掙加盟的錢，而是跟加盟商一起掙使用者的錢。
2.極致服務與極致生產效率並存。整個餐飲行業**鏈的發展越來越先進，使得行業逐漸出現一個浪潮，就是前端極致服務與後端極致效率並存。
3.把一切變“小” 。限於房租、人工等成本的壓力，小店模式在行業當中越來越多。現在的餐飲行業有一個客觀現象，廚房變得越來越小，廚師隊伍變得越來越少，**鏈越來越強大。
4.打破門店，重塑經程式設計客棧營模型。餐廳之所以會出現複合經營的邏輯，是因為人們吃的渠道變得更加多樣化，讓餐飲行業能夠進入到其他領域去經營。實現複合經營最重要的因素是門店，所謂門店即廣告，這種方式容易形成品牌。
5.快餐正在慢下來。消費升級使得快餐正在慢下來，並不再“快”。 大量的消費者更注重服務，更注重環境和體驗。純粹的快餐會消失，沒有服務的快餐也會消失。除非你非常便宜，在三四五線市場當中還可能有生存機會。在一線市場當中，沒有服務沒有品牌的純快餐餐廳無法存活。
現在回顧看來，這 5 點同樣適用於 2019 年上半年的餐飲狀況。
三. fa視角-資本進入意願度提高
“青桐資本觀察”第 8 期-餐飲
打鐵還需自身硬，為了幫助餐飲專案完成融資，青桐資本一直深耕行業，探索趨勢。青桐資本一直在關注餐飲領域的新機會，如中式快餐、餐飲saas、**鏈等。正是基於對行業的深刻研究，青桐資本才可以www.cppcns.com高效助力專案完成融資。
2018 年 12 月 ，青桐資本釋出了中式快餐行業小報告《“筷”時代的舌尖經濟》。我們發現，中式快餐可以說是餐飲行業裡“最接地氣”的細分賽道，店鋪數量幾乎佔據了整個行業的半壁江山。
通過研究，青桐資本發現，除了爭奪前端的客流，對中式快餐商家來說，未來後臺競爭可能將會成為決定成敗更關鍵因素。促進財務合規向資本靠攏、積極適應新的餐飲消費理念，獲得優質的**鏈及議價能力顯得至關重要。
過去餐飲行業收現率高導致財務不透明，資本不願投，也不敢投。隨著網際網路技術的進步，電子點餐、移動支付、erp系統普及讓餐企財務變得規範透明，投資機構的態度開始轉變。其中，中式快餐市盈率高且具備零售化、規範化、規模化的特點，使得資本的進入意願較高，也帶了許多投融資機會。
2019 年下半年即將開啟，餐飲業還會發生什麼改變？青桐資本將繼續挖掘餐飲領域好專案，為更多餐飲創業者提供財務顧問服務。
青桐資本成立於 2014 年 3 月，是由業內資深的投行人士和成功的創業家共同發起組建的新經濟投行。成立多年以來，青桐資本已經成功幫助技術硬體、消費、教育、企業服務、金融科技、文娛體育社交、醫療健康、物流、汽車交通等 9 大領域的上百家企業成功融資。
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